Lo que debe saber sobre el ayuno intermitente

Contenido

• Pero, ¿qué "dieta" es mejor para su salud?
• Es un hecho que no hay uno dieta que funciona para todos cuerpo .
• Lecturas esenciales de la dieta
• ¿Ha pasado la dieta baja en sodio a POT (S)?

"La dieta es lo más importante que puede hacer por su salud". —David L. Katz, M.D.

David Katz es el director fundador del Centro de Investigación de Prevención de Yale-Griffin y un experto en salud y nutrición. Primero, observe que Katz no dijo que "ponerse a dieta" es lo más importante que puede hacer por su salud. Tampoco dijo que "hacer dieta para perder peso" es lo más importante que puede hacer por su salud. En este caso, "dieta" significa literalmente "lo que come".

Pero, ¿qué "dieta" es mejor para su salud?

Sabemos que ciertas formas de comer se han relacionado una y otra vez con problemas de salud. Esto se confirmó en un artículo reciente sobre el estudio Global Burden of Disease. Se informó que: La ingesta inadecuada de frutas y verduras, frijoles y lentejas, cereales integrales y la ingesta excesiva de carne procesada y alimentos procesados ​​en general fue la principal causa de enfermedad crónica y muerte prematura en los países modernos de todo el mundo.

Es un hecho que no hay uno dieta que funciona para todos cuerpo .

A pesar de la investigación que prueba este hecho, muchas personas continúan buscando una "dieta perfecta" (dieta para continuar) y pasan de una dieta de moda a la siguiente, con la esperanza de encontrar una solución rápida o una solución a su alimentación y problemas de imagen corporal. Pero la verdad es que no existe una dieta que se adapte a todas las personas. Tal es el caso de una moda actual: la dieta de ayuno intermitente.

Dieta de ayuno intermitente (IF): IF ha sido popular como una alternativa al conteo de calorías y también como un enfoque antienvejecimiento y posible terapia para el cáncer, las enfermedades neurológicas y las enfermedades cardíacas. Pero la mayoría de estas declaraciones de propiedades saludables y las explicaciones propuestas sobre cómo funciona el IF se han basado en estudios con animales y no se han probado en humanos. Además, hay muchas afirmaciones en las redes sociales que no tienen evidencia que las respalde en absoluto. La forma más popular de IF es la "alimentación con restricción de tiempo", que implica restringir la ingesta diaria a determinadas horas del día.

Múltiples estudios han demostrado que la FI no es mejor que la restricción de calorías (otras dietas) para mejorar los marcadores de salud y que los beneficios de la FI se deben a la restricción de calorías, no a los efectos metabólicos del ayuno. Las personas que toman IF tienden a comer de 300 a 500 calorías menos por día cuando se limitan a una ventana de ocho horas.

Aquí está la investigación más reciente sobre la dieta IF y mi interpretación de lo que significa cada estudio:

1. En un estudio de 250 personas con IMC> 27 que eligieron entre las dietas IF, Mediterránea (Med) y Paleo, en la marca de los 12 meses, solo un poco más de la mitad de los participantes Med e IF y solo un tercio de los participantes Paleo todavía seguían la dieta elegida. La pérdida de peso a los 12 meses fue de 8.8 lbs (IF), 6 lbs (Med) y 4 lbs. (Paleo). Hubo una reducción en la presión arterial con IF y Med y una reducción en el azúcar en sangre en Paleo, pero no significativa. Es de notar que hubo un alta tasa de deserción a pesar de que los participantes eligieron su propia dieta y los cambios en la presión arterial y el azúcar en sangre no fueron significativos (Jospe, et al. 2020).

Interpretación: Esto nuevamente verifica lo difícil que es permanecer en una dieta de alimentación restringida durante mucho tiempo y es una de las muchas razones por las que las dietas no funcionan.

2. En una revisión de estudios sobre la dieta IF, se concluyó que los resultados no mostraban evidencia de que el IF tuviera un efecto sobre la pérdida de peso (Lima, et al. 2020).

Interpretación: Los investigadores continúan poniendo sus huevos en la canasta de equiparar la pérdida de peso con la salud a pesar de cómo esto sesga sus estudios. Esto no debería ser lo principal que estamos estudiando; ¿Qué pasa con otros marcadores de salud bien conocidos (azúcar en sangre, presión arterial, condición física, etc.)?

3.En un estudio que comparó el horario constante de las comidas (CMT) (comer tres comidas estructuradas por día) con la alimentación restringida en el tiempo (TRE) (comer lo que quieras de las 12 p.m. a las 8 p.m. y sin calorías desde las 8 p.m. hasta las 12 p.m. del día siguiente) , se concluyó después de 12 semanas que TRE no era más eficaz para perder peso que comer durante todo el día (Lowe, et al. 2020).

Interpretación: Nuevamente cuestiono el enfoque en la pérdida de peso como un marcador de éxito o como una buena salud. Además, este estudio, como muchos estudios sobre dietas, analiza un período de tiempo muy corto. Como saben la mayoría de las personas que hacen dieta, es fácil hacer algo durante 3 meses, y mucho más difícil cambiar comportamientos durante más tiempo.

Lecturas esenciales de la dieta

¿Ha pasado la dieta baja en sodio a POT (S)?