Cómo dejar de comer en exceso para siempre cuando odias las verduras

"Pero odio el sabor de las frutas y verduras, ¡son tan aburridas!" Escucho este estribillo todos los días de personas que insisten en que nunca podrán perder peso a causa de ello.

La mayoría de las personas saben en su corazón que para perder peso de forma más permanente, tendrán que incorporar más verduras y posiblemente también más frutas. Sin embargo, la mayoría de mis clientes se estremecen al pensarlo.¿Por qué? ¿Que esta pasando? Creo que hay tres factores que subyacen a este fenómeno, y comprenderlos puede ayudarlo a comer más fácilmente y a recortarse para siempre:

Primero, creer que la aversión por las frutas y verduras es un estado permanente representa un malentendido de cómo funcionan realmente nuestras papilas gustativas. La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a sobreestimular este maravilloso órgano sensorial. Las concentraciones industriales de almidón, azúcar, grasa, aceite, sal y excitotoxinas se presentan en una forma súper placentera que simplemente no existía mientras estábamos evolucionando. No había chocolate en Savannah. Nada de patatas fritas ni pretzels en los trópicos. ¡Estoy bastante seguro de que tampoco había un árbol de pizza!

Entonces, cuando estos estímulos de gran tamaño se presentan repetidamente a nuestro sistema nervioso, responde regulando a la baja su respuesta de placer. Sus papilas gustativas se vuelven menos sensibles, al igual que el sistema de recompensa de la dopamina en su cerebro. Cuanto más y más a menudo coma estas formas concentradas de placer tóxico, menos sensibles se volverán sus papilas gustativas, hasta que llegue al punto en que los sabores naturales de las frutas y verduras ya no sean atractivos.

El proceso no es muy diferente a cómo su cerebro deja de escuchar un ruido excesivo cuando vive en un entorno ruidoso. Por ejemplo, durante mi primer año de la escuela de posgrado viví justo debajo del metro en Astoria, Queens (en Nueva York). Las primeras noches no pude dormir, pero una semana después apenas podía oír los trenes, y ciertamente no los pájaros y otros sonidos de la naturaleza. ¿Por qué? Porque mi sistema nervioso se reguló negativamente. Esto es lo que le ha sucedido a la capacidad de muchas personas para sentir el placer de las frutas y verduras.

La muy buenas noticias sin embargo, el proceso también funciona a la inversa. Cuando me mudé del metro a los tranquilos suburbios de Long Island, solo pasaron unas pocas semanas hasta que una vez más pude escuchar los pájaros y los grillos por la noche.

Del mismo modo, si dejas de sobreestimular tus papilas gustativas con formas de placer hiperconcentradas, recuperarán su sensibilidad en bastante poco tiempo. De hecho, dependiendo de cuán agresivamente elimine la sobreestimulación, pueden duplicar su sensibilidad en solo 6 a 8 semanas. Entonces, si cambia su dieta, le prometo que no odiará la nueva para siempre, solo durante las primeras semanas. ¡Poder a través!

La segunda razón por la que la gente se estremece ante la idea de comer más frutas y verduras es porque no se dan cuenta de lo maleable que es en realidad el impulso del placer. Cuando dejas ir un placer, tu sistema se ajusta para encontrar más en otros aspectos de la vida.

Aunque (como arriba) eventualmente deberías encontrar alimentos naturales más placentero cuando comienzas a comer más verduras, tu cerebro encontrará placer en otra parte, incluso si tú no lo haces, y por otra parte me refiero más allá de placer de la comida. Por ejemplo, es posible que los olores y las sensaciones de abrazar a sus hijos sean más agradables de lo que había notado antes. O estar afuera con aire fresco y una brisa agradable se vuelve un poco más celestial de lo que se sentía anteriormente. Quizás simplemente disfrutes más de tu trabajo. O tu arte, música, escritura o servicio comunitario. ¡Alguna cosa! No te quedarás sin placer por mucho tiempo, ya que es el mayor temor de todos cuando cambian su dieta. Más bien, el impulso del placer cambia. Así es como estamos construidos.

La última razón por la que encuentro que las personas se "atascan" en la idea de que nunca perderán peso porque odian las frutas y verduras, es porque no se dan cuenta de que el placer a corto plazo lo hace. no tienen que gobernar su vida de la manera primitiva que la mayoría asume que debe hacerlo. Es completamente posible renunciar a ciertos placeres a corto plazo en la búsqueda de metas y sueños a largo plazo que, en última instancia, proporcionarán más placer que el golpe rápido de chocolate, chips, etc.

Por ejemplo, a mediados de la década de 2000 tuve un grave problema con el chocolate y mis triglicéridos estaban por las nubes. Los médicos me advirtieron rutinariamente que iba a morir si no perdía 40 libras. Poco a poco me fui destetando del chocolate hasta que ya no lo comía en absoluto. A día de hoy no lo he tenido en años. (Tenga en cuenta que no creo que haya nada malo con el chocolate para muchas personas, pero para mí en particular resultó que ninguno era mucho más fácil de manejar que algunos).

Cuando la gente me pregunta cómo me las arreglé para privarme por completo del chocolate durante años, renunciando a toda esa dulce gratificación, les digo que tomé la decisión de dejar de lado ciertos placeres de mi vida para poder disfrutar de otros más importantes. . Además de no morir, me refiero al placer de:

• Caminando por el mundo como una persona delgada y segura.
• Poder correr y caminar con mi adorable sobrina y sobrino.
• Tener más energía.
• Prácticamente eliminando mi psoriasis, rosácea y eczema. (Nota: la eliminación del chocolate ayudó a las afecciones de mi piel con seguridad, pero el salto más grande aquí fue dejar el trigo y los lácteos).
• Dormir más profundamente y profundamente, mientras que requiere menos horas de sueño en general.
• Ser capaz de convertirme en un autor exitoso y líder en el campo de la pérdida de peso, tener confianza en mi integridad y saber que los consejos que ofrezco realmente funcionan.
• ¡Y mucho más!

Estaría previniendo todas estas cosas si siguiera comiendo chocolate, y esa sería la verdadera privación. ¡Renunciaré a alguna satisfacción de sabor temporal cualquier día para darme cuenta de esas cosas en mi vida!

En resumen, no tienes que odiar las frutas y verduras para siempre, y no tienes que esperar hasta que te gusten para dejar de comer en exceso y perder peso. En su lugar, considere reducir cualquier basura que esté tomando su lugar, observe cómo sus papilas gustativas atraviesan un proceso de restauración en el transcurso de unos meses, dirija conscientemente su impulso de placer hacia otras áreas de la vida y considere la idea de que el placer a corto plazo no necesita gobernar tu vida. ¡En cambio, concéntrese en objetivos más placenteros y a más largo plazo!

Alimento para el pensamiento, ¿no?

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