Estabilice su estado de ánimo con la comida

Aunque los efectos de la dieta azucarada son más dramáticos, puede ver que los carbohidratos no tienen que ser dulces para causar picos y valles en el azúcar en sangre.

Entonces, puede preguntarse: dado que la insulina normaliza el azúcar en sangre tan rápidamente, ¿por qué preocuparse?

Los poderes secretos de la insulina

Aquí está el problema: la insulina no es simplemente un regulador de la glucosa en sangre, aunque incluso muchos médicos continúan considerándolo de esa manera. La insulina es en realidad una hormona de crecimiento maestra ; cuando alcanza su punto máximo, pone al cuerpo en modo de crecimiento y almacenamiento. Una de las formas en que lo hace es APAGAR las enzimas quemadoras de grasa y ENCENDER las enzimas de almacenamiento de grasa, razón por la cual las dietas ricas en azúcar pueden engordar tanto.

En su función de regulador maestro del crecimiento, la insulina orquesta la actividad de muchas otras hormonas, incluida la hormona reguladora de la presión arterial. aldosterona , hormonas reproductivas como estrógeno y testosterona y hormonas del estrés como cortisol y adrenalina . Entonces, cada vez que su insulina sube y baja, todas estas otras hormonas suben y bajan en respuesta, con efectos potencialmente profundos en su estado de ánimo, metabolismo, apetito, presión arterial, energía, concentración y equilibrio hormonal.

Concentrémonos en uno de estos picos de glucosa-insulina:

Supongamos que comienza la mañana con un alimento rico en carbohidratos "rápidos" (como jugo de naranja, un bagel o papas fritas caseras):

1. En media hora, su nivel de azúcar en sangre aumenta, lo que puede darle un impulso de energía.
2. El páncreas libera inmediatamente insulina en el torrente sanguíneo para extraer el azúcar (glucosa) adicional de la sangre y arrastrarlo hacia las células.
3. Aproximadamente 90 minutos después, cuando su nivel de glucosa en sangre desciende, es posible que experimente una “bajada de azúcar” y se sienta cansado, desenfocado y hambriento.
4. En respuesta a la caída de la glucosa, su cuerpo produce hormonas del estrés que aumentan la glucosa en sangre y evitan que toque fondo.

Hipoglucemia Hangry

Esta reacción de múltiples hormonas puede hacer que algunos experimenten angustia física y emocional entre las comidas, a menudo erróneamente caracterizada como "hipoglucemia" (bajo nivel de azúcar en sangre).De hecho, la hipoglucemia reactiva verdadera es rara (excepto en aquellos que toman medicamentos para reducir el azúcar en sangre). No es que el azúcar en sangre esté cayendo por debajo de lo normal entre comidas; es que cae rápidamente o desde un pico alto, desencadenando una reacción exagerada de la hormona del estrés. Las hormonas del estrés involucradas incluyen glucagón, cortisol y adrenalina, nuestra hormona de "lucha o huida".

¿De cuánta adrenalina estamos hablando? En el experimentar a continuación , los investigadores dieron a los adolescentes sanos una bebida endulzada con glucosa (que contiene aproximadamente la misma cantidad de azúcar que encontrarías en dos latas de refresco de 12 onzas):

De cuatro a cinco horas después de que los niños bebieran la bebida endulzada, sus niveles de adrenalina se CUADRUPLICARON y reportaron síntomas como ansiedad, temblores y dificultad para concentrarse.

La montaña rusa hormonal invisible

Tenga en cuenta que la mayoría de nosotros comemos carbohidratos refinados en cada comida y, por lo general, también entre comidas, lo que se traduce en 3 a 6 picos importantes de insulina POR DÍA. Comer de esta manera nos pone en una montaña rusa hormonal interna invisible durante todo el día (e incluso después de quedarnos dormidos). La edad, el metabolismo, el género, la genética, la dieta y el nivel de actividad influyen en cómo se ve nuestra montaña rusa interna y cómo respondemos a ella, pero la mayoría de nosotros eventualmente paga un precio emocional o físico por comer demasiados carbohidratos incorrectos con demasiada frecuencia. . La fatiga, la dificultad para concentrarse, los cambios de humor, los atracones, el aumento de peso, la irritabilidad, la ansiedad, los ataques de pánico, las irregularidades hormonales y el insomnio son todas posibilidades, dependiendo del individuo.

Entonces, ¿cuál es la solución? ¿Comer seis veces al día? ¿Meditación? Ativan? Ritalin? ¿Litio? Zyprexa?

¿Qué tal comenzar simplemente evitando los carbohidratos refinados y apegándose a una dieta de alimentos integrales que minimice los grandes cambios en la glucosa en sangre y la insulina en primer lugar?

Desafortunadamente, es más fácil decirlo que hacerlo. El azúcar en todos sus disfraces diabólicos es delicioso, barato, en todas partes y más adictivo que la cocaína .

Contempla el poder de la dieta

Requiere compromiso y práctica, pero vale la pena. Observe la diferencia inmediata que produce una sola comida en los niveles de azúcar en sangre, insulina y adrenalina de estos adolescentes con sobrepeso:

El equipo de investigación del Dr. David Ludwig estaba interesado en comprender cómo el índice glucémico (IG) de los alimentos, una medida de la rápida descomposición de los alimentos en glucosa, afecta el metabolismo. El equipo diseñó tres desayunos:

Desayuno con IG alto: avena instantánea con azúcar (sacarosa) y leche al 2%

Desayuno Mid-GI: avena cortada en acero con fructosa (un edulcorante sin glucosa) y leche al 2%

Desayuno con IG bajo: tortilla de queso y verduras y fruta fresca

Tenga en cuenta que, si bien la avena cortada con acero sin azúcar se desempeñó mejor que la avena instantánea azucarada, fue el desayuno de alimentos integrales con alto contenido de grasa, bajo contenido de carbohidratos, sin granos, sin azúcar y que fue mejor para reducir la glucosa, la insulina y la adrenalina. niveles.

Agarra la rueda

La mayoría de nosotros no nos damos cuenta de lo mejor que podemos sentirnos, física y emocionalmente, si comemos bien. Si usted es como la mayoría de las personas, ha sido engañado acerca de lo que realmente es una dieta saludable, por lo que ha estado consumiendo alimentos altos en carbohidratos y sin grasa como cereales, jugos de frutas y pasta todos los días, que en realidad van en contra de su metabolismo, hormonas y estado de ánimo. Puede pensar en sí mismo como una persona deprimida o negativa, una bola de estrés muy nerviosa o un tipo frágil y de mal humor que se abruma fácilmente, pero tal vez esté perfectamente bien, o al menos mucho mejor, debajo de todo ese azúcar.

Ciertamente he visto casos en mi propia práctica clínica de personas que estabilizaron su propio estado de ánimo sin medicación eliminando los carbohidratos refinados de la dieta o cambiando a una dieta baja en carbohidratos. A principios de este año resumí esto innovador estudio de 2017 for Psychology Today, demostrando que las personas con depresión que hicieron cambios saludables en su dieta, incluida la eliminación de la mayoría de los carbohidratos refinados, vieron una mejora en su estado de ánimo.

¿Qué podría hacer por ti?

Aquí hay un desafío: elimine todos los carbohidratos refinados durante dos semanas, solo para ver cómo se siente. Hay un libre lista de carbohidratos refinados en mi sitio web si lo necesita, y un infografia en mi publicación de Psychology Today sobre el azúcar y la enfermedad de Alzheimer para ayudarlo a identificar las fuentes de azúcar ocultas en los alimentos cotidianos.

¡Por tu buena salud mental!